Le Menu Découverte


Menu Découverte 41€

 

L'ARTICHAUT ÉPINEUX

Farci à la volaille et au foie gras, onctueux de foie gras

OU

LA COQUILLE SAINT JACQUES

Les noix dorées au beurre, mousseline de panais, galettes de blé noir, et jus de mandarine à l'orge torréfié 

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LE CABILLAUD

Le dos cuit vapeur, pomme de terre au beurre d'algues du Croisic, bigorneaux et jus de cresson

OU

LA CANETTE DE CHALLANS

Le filet cuit sur la peau, navets glacés, pomme fruit et jus aux épices douces

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​DESSERTS AUX CHOIX PARMI LA CARTE

TOUS LES PLATS SONT DISPONIBLES À LA CARTE

Nos viandes sont d'origine française et européenne. Notre beurre est au lait cru bio aromatisé maison et notre pain de la Maison Robin.