Le Menu Découverte


Menu Découverte 41€

 

LE FOIE GRAS DE VENDÉE

Cuit au vin rouge épicé, pomme verte et verjus

OU

LA COQUILLE SAINT JACQUES

Les noix dorées au beurre, mousseline de panais, galettes de blé noir, et jus de mandarine à l'orge torréfié 

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LE ROUGET

En filet snacké, variation sur les choux, pignons de pin et sauce genevoise

OU

LE CANARD SAUVAGE

La cuisse à la royale, le filet rôti, légumes et fruits d'automne

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​DESSERTS AUX CHOIX PARMI LA CARTE

 

Nos viandes sont d'origine française et européenne. Notre beurre est au lait cru bio aromatisé maison et notre pain de la Maison Robin.